Подписывайтесь:

Главное

Правда или вымысел: ярославцам раскрыли самые распространенные мифы об устрицах

Опубликовано:

от

Правда или вымысел: ярославцам раскрыли самые распространенные мифы об устрицах

Устрицы – это не только вкуснейшее и полезнейшее блюдо, но и тема для многих мифов. В Ярославле этот экзотический деликатес можно попробовать в ресторане «Ванильное небо». Морепродукты доставляются напрямую из Крыма в специальный цех передержки, где воссоздана 100-процентная природная среда акватории полуострова.

На своих официальных страничках в соцсетях ресторан попросил ярославцев ответить на вопросы, связанные с самим распространенными слухами об устрицах. А после с этими же вопросами обратились к управляющему устричной фермой в Крыму Павлу Минаеву. Именно его предприятие занимается доставкой моллюсков в Ярославль. Павел – большой знаток устриц, и с удовольствием прокомментировал каждый из вопросов.

Должны ли свежие устрицы пищать?

Это миф, на появление которого в некоторой степени повлиял рассказ А.П. Чехова «Устрицы». Иногда доходит даже до того, что гости отказываются есть моллюсков, которые не пищат, полагая, что им подали несвежий продукт. На самом деле устрицы не издают никаких звуков – у них просто нет органов, отвечающих за это.

Истинные гурманы едят устриц без лимона, соусов и прочих добавок?

Это правда. Пробуя устрицы без добавок, гурманы могут получить много информации о моллюсках – например, оценить особенности среды, в которой они были выращены. Для знатоков пробовать устрицы с соусами и лимоном все равно, что смешивать виски с колой. Вроде вкусно, но глубина вкуса дорогого напитка теряется.

Реклама

Полезны ли устрицы для мужского здоровья?

Это правда. В состав устриц входят витамины А, В, С, D, а также большое количество минеральных солей: магния, кальция, фосфора, цинка, железа, йода, меди, натрия, калия, хлора, хрома, фтора, молибдена и никеля. Именно из-за высокого уровня цинка, который стимулирует выработку тестостерона, устрицы считают афродизиаком. Поэтому есть устрицы мужчинам не просто рекомендуется, а даже необходимо. Кстати, для женского здоровья они не менее важны.

Можно ли есть устрицы в те месяцы, в названиях которых нет буквы «р»?

Это очень растиражированный миф. Принято считать, что если съесть устрицы в месяц, в названии которого нет буквы «р», можно отравиться. На возникновение мифа повлиял тот факт, что с мая по август у некоторых видов устриц наступает нерест. Для того чтобы моллюскам дали возможность размножаться, а не вылавливали их, родился такой слух. Кроме того, у моллюсков в этот период появляется горьковатый привкус, абсолютно безвредный для человека. При этом в «Ванильном небе» гостям подают триплоидные устрицы – они не размножаются, и поэтому их можно есть круглый год.

Реклама
Реклама