На Масленицу в Ярославле развернется фестиваль уличной еды

На масленичной неделе с 3 по 10 марта в Ярославле состоится гастрономический фестиваль. В нем будут участвовать около 30 поваров. Они презентуют современное масленичное меню, адаптированное к формату уличной еды. Кроме того, на фестивале состоятся мастер-классы от шеф-поваров.

По словам директора департамента туризма Ярославской области Юлии Рыбаковой, гастрофестиваль отлично дополняет насыщенную программу «Яркой Масленицы». Второй год организаторы работают над формированием нового восприятия уличной еды: необычные для фастфуда блюда, созданные из продуктов местного производства, на глазах у гостей праздника, в удобной упаковке. Местным производителям оказывается поддержка. Сейчас в их активе уже есть 15 собственных брендов.

В Ярославле гастрономический фестиваль развернется в двух местах: на Первомайском бульваре и на Советской площади. Разделение тематическое – на главной площади города будут представлены рестораны с традиционным масленичным меню: разнообразные блины и выпечка, горячие напитки. А гастроэнтузиасты и специалисты уличной еды расположатся на бульваре у театра им. Волкова. В 2018 году они угощали хот-догами с ростовским луком и мясным рулетом с рубленой говядиной от ярославских фермеров, фалафелем в лаваше, блинчиками из овсяной, рисовой и кукурузной муки на кокосовом молоке, фирменными блинами с томленной в печи уткой, брусничным соусом и хреном. Меню этого года станет сюрпризом для посетителей фестивальной площадки.